Cơ sở pháp lý:
Điều 12 chương V Nghị định Số: 15/2018/NĐ-CP ban hành và có hiệu lực ngày 02 tháng 02 năm 2018"
Điều 12. Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
1. Các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
a) Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
b) Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
c) Sơ chế nhỏ lẻ;
d) Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;"
đ) Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
e) Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
g) Nhà hàng trong khách sạn;
h) Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
i) Kinh doanh thức ăn đường phố;
"k) Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực."
Ø Vì vậy các cơ sở sản xuất kinh doạnh thực phẩm nếu xon chứng nhận ISO 22000 sẽ không cẩn phầm xin giấy chứng nhận sơ sở đủ điều kiện ATTP.
Cầu hỏi: Tôi là hộ kinh doanh chuyên sản xuất rang xay đóng gói cà phê tôi có thề xin được chứng nhận ISO 22000 không? Vì tôi chỉ là hộ kinh doanh nhỏ?
Trả lời: Phạm vi đánh giá chứng nhận tiêu chuẩn Iso 22000:2018?
Quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HTQL ATTP) cho tổ chức trực tiếp hoặc gián tiếp hoạt động trong chuỗi thực phẩm. Tất cả các yêu cầu của tiêu chuẩn này là yêu cầu chung và nhằm áp dụng cho tất cả các tổ chức trong chuỗi thực phẩm, không phân biệt quy mô và mức độ phức tạp của tổ chức. Trong đó bao gồm các tổ chức liên quan trực tiếp hoặc gián tiếp: nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, người thu hoạch các động vật và thực vật hoang dã, nông dân, nhà sản xuất các thành phần nguyên liệu, nhà sản xuất thực phẩm, nhà bán lẻ, các tổ chức cung cấp dịch vụ thực phẩm, dịch vụ làm sạch và vệ sinh, dịch vụ vận chuyển, bảo quản và phân phối, nhà cung cấp thiết bị, chất làm sạch, chất khử trùng, vật liệu bao gói và các vật liệu khác tiếp xúc với thực phẩm. Cho phép mọi tổ chức, gồm các tổ chức nhỏ và/hoặc kém phát triển (ví dụ: trang trại nhỏ, cơ sở đóng gói-phân phối nhỏ, người bán lẻ hoặc đại lý dịch vụ thực phẩm quy mô nhỏ) áp dụng các biện pháp kiểm soát từ bên ngoài trong HTQL ATTP của họ. Có thể kể đến như:
- Doanh nghiệp chế biến bị rau, củ, quả, trứng, thịt sữa, thủy hải sản.
- Doanh nghiệp sản xuất nước tinh khiết, nước ngọt, cafe, rượu, bia.
- Doanh nghiệp sản xuất, chế biến gia vị.
- Doanh nghiệp buôn bán kinh doanh thực phẩm
- Các hãng vận chuyển thực phẩm.
- Doanh nghiệp sản xuất chế biến sẵn, nhà hàng.
- Hệ thống siêu thị, bán buôn, bán lẻ.
- Doanh nghiệp sản xuất bao gói thực phẩm.
- Trang trại trồng trọt và chăn nuôi.
- Các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, sản xuất thức ăn gia súc
Một số lợi ích cụ thể khi áp dụng ISO 22000 là:
Giảm giá thành sản phẩm do giảm chi phí xử lý sản phẩm sai hỏng, chi phí và thời gian đánh giá thử nghiệm trong quá trình giao nhận, đấu thầu;
Có thể được xem xét miễn, giảm kiểm tra khi có giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng (HTQL), chứng nhận hợp chuẩn hoặc hợp qui;
Giấy chứng nhận hợp chuẩn, hợp qui, chứng nhận HTQL chất lượng là bằng chứng tin cậy và được chấp nhận trong đấu thầu;
Gia tăng cơ hội cạnh tranh trên thị trường với bằng chứng được thừa nhận về sự phù hợp với một tiêu chuẩn đã được chấp nhận ở cấp độ quốc gia, khu vực hay quốc tế;
Đáp ứng các yêu cầu luật định của quốc gia và có cơ hội để vượt qua rào cản kỹ thuật của nhiều thị trường trên thế giới với các thoả thuận thừa nhận song phương và đa phương;
Sử dụng kết quả chứng nhận hợp chuẩn, hợp qui, chứng nhận hệ thống quản lý trong công bố hợp chuẩn, hợp qui;
Có được niềm tin của khách hàng, người tiêu dùng và cộng đồng.
Thoả mãn nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng và an toàn của sản phẩm.
Các bước chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000?
Các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi làm chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000 thực hiện theo các bước:
· Xác định phạm vi áp dụng.
· Đánh giá sơ bộ doanh nghiệp như : máy móc thiết bị, nguyên liệu đầu vào,nhà xưởng.
· Lên kế hoạch thực hiện.
· Thực hiện kế hoạch
· Điều chỉnh, khắc phục sau đánh giá.
· Chọn tổ chức chứng nhận
Hiệu lực của iso 22000 là bao lâu?
Thời gian chứng nhận ISO 22000:2005: 20 – 35 ngày (chưa tính thời gian hoàn thiện đủ tiêu chuẩn ISO 22000)
ISO 22000 có hiệu lực 3 năm kể từ ngày chứng nhận, Giám định kiểm soát chất lượng mỗi năm 1 lần.
Các thủ tục cần chuẩn bị khi chứng nhận ISO 22000?
– Phiếu đề nghị cấp giấy chứng nhận ISO 22000:2018; (theo mẫu Vihabrand cung cấp);
– Giấy phép đăng ký kinh doanh trong đó có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm;
– Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm;
– Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
Quy trình VIHABRAND xin chứng nhận ISO 22000:2018
– VIHABRAND tiếp nhận thông tin và những yêu cầu của khách hàng về việc xin giấy chứng nhận ISO 22000:2018 cơ sở sản xuất sản phẩm;
– Tư vấn hoàn toàn miễn phí về các vấn đề pháp lý; các điều kiện; thành phần hồ sơ; cũng như thủ tục xin Giấy phép ISO 22000:2018 cơ sở sản xuất;
– Khảo sát cơ sở; tư vấn bố trí cơ sở theo nguyên tắc một chiều; dụng cụ, trang thiết bị; các điều kiện về tường, trần, nền; hệ thống thông gió, hệ thống điện; chất thải, kho bãi;
– Soạn thảo hồ sơ xin giấy chứng nhận ISO 22000:2018 và gửi hồ sơ đến cho khách hàng ký tên, đóng dấu;
– Nộp hồ sơ xin cấp chứng nhận ISO 22000:2018;
– Theo dõi hồ sơ và thông báo cho doanh nghiệp về tình hình hồ sơ (nếu có trường hợp bổ sung);
– Hướng dẫn doanh nghiệp hồ sơ xuất trình; và hỗ trợ doanh nghiệp tiếp đoàn thẩm định;
– Đại diện doanh nghiệp nhận giấy chứng nhận ISO 22000:2018 và giao tận nơi cho khách hàng.
admin
17/06/2024
5
0933.502.255
cskh.shtt@gmail.com
